연근은 마음을 안정시키고 진정작용이 있어서 스트레스, 우울증에 도움이 되는데요. 
또 섬유질이 풍부해서 소화기능을 좋게 한다고 합니다. 



 염증치료 
연근에 함유된 철분과 비타민b1,b2 성분이 염증을 치료하는 효능을 지닙니다. 
그래서 염증이 있을 때 연근을 드시면 연근 효능으로 염증이 가라 앉게 됩니다. 

 니코틴 제거 
연근의 효능 중에는 니코틴 제거 효능이 있습니다. 
연근의 뮤신 성분은 당분과 결합된 복합 단백질인데 니코틴을 제거하는 효능이 있어서 
연근은 흡연자에게 좋은 음식입니다. 

 치매예방 
연근의 효능으로 치매를 예방할 수 있는데요. 
연근에는 신경전달물질인 아세틸철린 성분이 함유되어 있기 때문에 
연근을 섭취하면 뇌활동이 활발해지므로 기억력 감퇴를 억제하고 치매예방에도 도움이 됩니다. 

 딸꾹질 
좀 특이한 연근의 효능인데요. 
연근은 딸꿀질을 멎게하는 효과를 낸다고 합니다. 
연근을 분말로 만들어서 물에 타서 드시면 딸꿀질이 멎게 된답니다. 

 소염 작용 
연근의 효능에는 소염 효과가 있어서 점막 조직의 염증을 가라앉히는게 효과적이라고 합니다. 
균피가 자주 나는 분들이 연근을 꾸준히 드시면 효과가 있습니다. 
또한 위궤양, 위염에도 매우 좋습니다 

정력강장, 피로회복, 정신안정에 도움을 준다 
폐병, 빈혈, 하혈, 각기에 도움이 된다. 출혈성 위궤양이나 위염에 도움이 됩니다 
치질, 충혈, 설사, 야뇨증에 이용한다 저혈압인 사람에게 좋은 식품이다 
각종 독성물질에 대한 중화작용을 한다 
지혈작용이 있어 코피를 흘리는 어린이에게 상복하면 많은 도움이 됩니다 
위장병ㆍ고혈압 등에 도움이 됩니다 

연근에는 뿌리채소로는 드물게 비타민C가 풍부하여 100g 중에 레몬 한 개정도의 
함유량인 57㎎정도를 가지고 있으며, 
스트레스해소의 도움은 물론,녹말로 보호되어 쉽게 파괴되지 않는 장점까지 있다고 합니다 

또,혈압이 높은 사람에게 좋은 칼륨 함량도 높은 연근을 가르면 가는실과 같은 끈끈한 것이 보이는데, 
이것이 뮤신(mucin)이란 물질로 당질과 결합된 복합단백질로 뮤신은 콜레스테롤 저하 작용과 
위벽보호, 니코틴(담배의 독)을 제거시켜 주는 해독작용에 도움을 줍니다. 연근은 알카리성 식물 입니다 

※ 연(蓮)은 2천년전의 화석씨에서 꽃이 필 정도로 생명력이 강한 식물이다. 
또한 수천년 된 뿌리에서도 싹이 틀 가능성이 있는 것으로 밝혀져 있다. 
본초강목엔 연밥을 기력을 왕성하게 하고 모든 질병을 물리치며 오래 복용하면 몸이 가벼워지고 
수명이 연장된다고 쓰여 있다. 즉 강장 피로회복 정신안정 등에 유효하다는 것이다. 
연의 지하경을 연근이라고 하는데 생약명은「연우(蓮藕)」다. 
가장 잘 알려져 있는 효능은 기침, 천식, 쉰목소리 등의 개선이다. 

 연근칩   
01. 연근은 껍질을 벗기고 씻은 후 동그란 모양으로 아주 얇게 저며 썬다.
02. 끓는 물에 연근을 데쳐 찬물에 헹군 후 물기를 한 개씩 닦는다.
03. 미리 예열한 오븐에 연근칩을 평평하게 놓고 160℃의 온도에서 10분 정도 노릇하게 구워낸다. 

연근은 평소 불면증이 심한 사람에게 좋다. 
신선한 연근을 약한 불에서 푹 삶아 익힌 뒤 얇게 썰어서 꿀과 함께 자주 먹으면 
정신을 안정시키고 잠이 잘 오게 하는 효과가 있다. 연근은 한방에서 우절이라고 하여 
출혈성 질환, 빈혈 등에 좋고 강장작용으로 위궤양에 좋다고 한다. 
연근의 철분, 타닌 성분은 소염 작용을 하며 특히 위염, 위궤양, 코피를 자주 흘릴 때도 효과적이다.